سدیم استات (Sodium acetate) خرید استات سدیم با بهترین قیمت بازار

سدیم استات چیست؟ این ماده با نام I.U.P.A.C  اتانوات سدیم شناخته می شود. این ماده یک ترکیب شیمیایی آلی است که از خنثی سازی اسید استیک بوجود می آید. همچنین یک افزودنی غذایی محسوب میشود که بهبود دهنده طعم و مزه غذا است و بیشتر طعم ترش به غذاها میدهد. باعث ماندگاری غذا میشود و نگهدارنده مفیدی برای حفظ کیفیت غذا بحساب می آید. همچنین بعنوان یک ضد عفونی کننده، آنتی اکسیدان نیز کاربرد دارد. میتواند از کشت باکتری در طیف گسترده ای از محیط اسیدی جلوگیری کند. برای خرید استات سدیم با شیمیایی تهران با شماره تلفن 02191006570 تماس حاصل فرمایید. با این افزودنی اغذایی در ادامه ی متن بیشتر آشنا خواهید شد.

مشخصات ماده

جرم مولی / وزن مولکولی:   82.03گرم در مول

فرمول شیمیایی:   CH3COONa

گرید غذایی: E260

CAS Number :  127-09-03

سدیم استات باز است یا اسید ؟

PH این ماده به غلظت محلول بستگی دارد:

محلول 0.1 مولار سدیم استات دارای PH حدود 4.6 است.

محلول 0.2 مولار سدیم استات دارای PH حدود 5 است.

محلول 1 مولار سدیم استات دارای PH حدود 4.5 است.

فروش سدیم استات :

خرید و فروش مواد شیمیایی صنعتی در شیمیایی تهران به تمامی کارخانه ها و شرکت های تولیدی با بهترین قیمت و کیفیت انجام می شود.

سدیم استات (Sodium Acetate)

اسامی جایگزین: سدیم اتانوات، نمک سدیم استیک اسید، نمک سدیم اتانوات بی آب

CAS Number آن به شماره ۳-۰۹-۱۲۷ می باشد.

اندازه بازار آن در سال 2016 بیش از 120 میلیون دلار تخمین زده شد و پیش بینی می شود صنعت استفاده از آن رشد نماید و تا سال 2024 رشد بیش از 7 درصدی CAGR را تجریه نماید .

سدیم استات خشک

شامل یک اتم سدیم، دو اتم کربن، دو اتم اکسیژن و سه اتم هیدروژن در ساختار خود می باشد. pH این ماده کریستالی شکل در حدود ۵/۷ تا ۹ می باشد. این ماده در مواردی بویی شبیه به بوی سرکه دارد. همچنین درصد خلوص آن ۹۸ درصد گزارش شده است.

ساختار شیمیایی

کاربرد های سدیم استات

این ماده را می توان به عنوان افزودنی در مواد غذایی، ساخت بتن، پدهای گرمایشی و محلول های بافر استفاده کرد. بیشترین مصرف این ماده در صنایع غذایی میباشد. در اصل یک افزودنی نگهدارنده (اسید کننده ) بشمار می آید که جلوی رشد باکتری و قارچ ها را می گیرد.

کاربردهای بیشتر:

• در صنایع غذایی برای افزایش حلالیت روغن ها و رزین ها بکار میرود.
• در تولید یا تخمیرنان به خاطر عملکرد اسیدی کنندگی برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌های ناخواسته کاربرد دارد.
• در تولید پلی اتیلن ترفتالات (PET) که برای تولید بطری های پلاستیکی است، استفاده می شود.
• درتولید فیلم وعکاسی بکارگرفته میشود.
• برای محدود کردن رشد قارچ و باکتری استفاده دارد.
• دردرمان نیش چتر دریایی ( Aequorea Victoria ) اثر دارد.
• در تولید چسب های چوب و بسیاری از الیاف و پارچه های مصنوعی کارائی دارد.
• به عنوان مواد اولیه در برخی شوینده ها استفاده می شود.
• به عنوان لکه بر برای از بین بردن رسوب آهک کاربرد دارد.

به عنوان یک نمک بی رنگ کاربرد های گسترده ای در صنایع مختلف دارد. کاربرد های این ماه در زیر آمده اند:

• صنایع غذایی:

تنظیم کننده اسیدیته: این ماده به کنترل و تثبیت سطح pH غذاها کمک می کند. به عنوان یک بافر عمل می کند و از تغییرات سریع اسیدیته که می تواند بر طعم و بافت غذا تأثیر بگذارد، جلوگیری می کند.

تقویت کننده طعم: می تواند طعم کلی برخی غذاها را بهبود بخشد. اغلب برای متعادل کردن و کامل کردن طعم ها، به ویژه در غذاهای فرآوری شده استفاده می شود.

نگهدارنده: این ماده، همراه با اشکال مرتبط با آن مانند دی استات سدیم، می تواند به عنوان یک نگهدارنده عمل کند و با مهار رشد باکتری ها، قارچ ها و سایر میکروارگانیسم ها، به افزایش ماندگاری برخی محصولات غذایی کمک کند.

محصولات پنیر: این ماده در تولید برخی از محصولات پنیری، به ویژه در پنیر فرآوری شده استفاده می شود که به عنوان امولسیفایر و تقویت کننده طعم عمل می کند.

• شوینده:

بافر کننده: به عنوان یک عامل بافر در مواد شوینده عمل می کند. در نتیجه به حفظ سطح pH پایدار در محلول شوینده کمک می کند.توجه داشته باشید که برخی از مواد شوینده در محدوده pH خاصی به بهترین شکل عمل می کنند در نتیجه تنظیم پی اچ و استفاده از بافر ها در شوینده ها بسیار مهم است.

تنظیم pH: در فرمولاسیون های خاصی ممکن است این ماده برای تنظیم pH محلول شوینده اضافه شود. این کار برای اطمینان از موثر بودن مواد شوینده در شرایط مختلف آب انجام می شود.

تثبیت کننده: می تواند به تثبیت فرمول شوینده کمک کند و اثربخشی شوینده را حفظ نماید. این ماده سبب می شود تا شوینده در طول زمان تجزیه یا دو فازی نشود.

عامل ضد رسوب مجدد: می تواند از رسوب مجدد خاک و کثیفی بر روی پارچه در طول فرآیند شستشو جلوگیری کند. در نتیجه می تواند به بهبود عملکرد کلی مواد شوینده کمک کند.

عامل نرم کننده: در برخی موارد ممکن است از این ماده برای کمک به نرم شدن آب استفاده شود. آب سخت می تواند اثربخشی مواد شوینده را کاهش دهد.

• سایر صنایع:

نساجی: بهبود دهنده ی رنگ های آنیلین

بتن: کمک به آب بندی بتن

داروسازی: معرف در آزمایشگاه

تولید

جالب است بدانید از اختلاط استیک اسید و جوش شیرین این ماده به دست می آید.

اسید استیک را می توان از طریق فرآیندهای مصنوعی یا طبیعی به دست آورد. اسید استیک و جوش شیرین میتوانند این ترکیب را بوجود آورند. نمک سدیم اسید استیک خنثی میشود و سدیم استات بوجود می آید. محلول های حاوی این نمک از یک اسید ضعیف و باز قوی ایجاد میشوند. این در واقع یک الکترولیت قوی میباشد  که به Na+ و استات تجزیه می شود.

هیدورلیز یون استات را در زیر ببینید:

CH3COO– + H2O ⇄ CH3COOH + OH–

روش تولید این ماده در منزل را می توانید از اینستاگرام شیمیایی تهران مراجعه نمایید.

راه خانگی تولید این ماده با مواد حاصل از سوختن

این ماده از واکنش اسید استیک با ترکیبات سدیم به دست می‌آید. یکی از واکنش‌های شناخته‌شده، واکنش اسید استیک با سدیم بی‌کربنات (جوش شیرین) است که در مقیاس آزمایشگاهی و آموزشی انجام می‌شود و با آزاد شدن گاز دی‌اکسید کربن همراه است:

در این واکنش، اسید کربنیک ناپایدار تشکیل شده و بلافاصله به آب و گاز CO₂ تجزیه می‌شود که علت مشاهده جوشش و حباب‌زایی است.

در مقیاس صنعتی، سدیم استات معمولاً از واکنش مستقیم اسید استیک با سدیم هیدروکسید در حضور آب به‌عنوان حلال تولید می‌شود. این روش کنترل‌پذیرتر بوده و برای تولید سدیم استات با خلوص بالا مناسب است:

محصول نهایی می‌تواند به‌صورت سدیم استات بی‌آب یا تری‌هیدرات بسته به شرایط واکنش و تبلور تهیه شود.

واکنش ها

این ماده در تشکیل استر با یک آلکیل هالید مانند برمو اتان استفاده می شود:

CH₃COONa + BrCH₂CH₃ → CH₃COOCH₂CH₃ + NaBr

ماده ی فوق تحت شرایط ویژه تجزیه در حضور سدیم هیدروکسید، تحت دکربوکسیلاسیون قرار می گیرد تا متان (CH₄) تشکیل شود. این واکنش در حضور نمک های سزیم برای کاتالیز واکنش انجام می شود:

CH₃COONa + NaOH → CH₄ + Na₂CO₃

بسته بندی سدیم استات

گرید صنعتی این ماده در کیسه های ۲۵ کیلوگرمی موجود می باشند. برای فروش بالای 100 کیلوگرم با شماره زیر در ارتباط باشید.

02191006570

آیا می دانستید این ماده را با نام یخ داغ نیز می شناسند؟

یخ داغ را با شکل جذابی که دارد می توانید در خانه با کمک وسایل ساده ای تولید نمایید.

فرایند تولید یخ داغ را می توانید در ویدیو ی زیر مشاهده نمایید.