کیتین و کیتوسان چیست؟ کاربرد آن ها در کدام صنایع است؟ برای خرید کیتین و خرید کیتوسان و اطلاع از قیمت آن با کارشناس مربوطه تماس حاصل فرمایید. در ادامه ی متن که توسط شیمیایی تهران آماده شده است با کاربرد های این ماده و تبدیل و تولید آن بیشتر آشنا خواهید شد. جالب است بدانید این مواد را از پوسته میگو و خرچنگ و… استخراج می کنند که در ادامه به تفصیل پیرامون این موضوع پرداخته شده است. با ما همراه باشید.
تلفن تماس: 02191006570
برای خرید و فروش مواد شیمیایی صنعتی با شیمیایی تهران در ارتباط باشید.در صفحه ی اصلی سایت می توانید سایر محصولات شیمیایی تهران را مشاهده نمایید. توجه نمایید کیتین و کیتوسان هر دو بیوپلیمرهای طبیعی هستند که از پوسته سخت پوستان مانند میگو و خرچنگ و همچنین از دیواره سلولی قارچ ها به دست می آیند. این دو ماده در صنایع مختلف از کشاورزی و پزشکی گرفته تا تصفیه فاضلاب و فرآوری مواد غذایی کاربردهای مختلفی دارند. برای ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.
بازار خرید و فروش کیتین و کیتوسان
در سال های اخیر استفاده از این دو ترکیب روندی صعودی داشته است تا جایی که پیش بینی می شود مصرف این ترکیب از 2 میلیارد دلار در سال 2016 به 4.2 میلیارد در سال 2021 برسد و رشدی سالیانه 15.4 CAGR را تجربه نماید. طبق گزارشی دیگر بازار مصرفی این ماده در بین سال های 2020تا 2027، حدود 24.7 درصد خواهد بود. این روند رو به رشد به دلیل استفاده از این مواد در صنایع آرایشی و بهداشتی و تصفیه ی آب و محصولات غذایی می باشد.
انتظار می رود که توانایی آن در افزایش ایمنی ، کاهش قند خون و کاهش فشار خون از عوامل اصلی تقاضا در صنایع غذایی و آشامیدنی برای این محصول باشد.
یکی از عوامل کلیدی در بهبود روند تقاضای این ماده دسترسی آسان به ماده اولیه آن است که به عنوان ماده ی اضافی از صنعت شیلات بدست می آید. ماهیگیری یکی از مهمترین مشاغل مردم در آسیا و اقیانوسیه است. طبق اعلام سازمان غذا و کشاورزی آمریکا ، چین به عنوان یکی از مهم ترین تامین کننده های اصلی در بازار جهانی میگو مطرح شده است. در نیمه اول سال 2019 ، این کشور 285900 تن میگو را به طور عمده از اکوادور ، هند و عربستان سعودی وارد کرده است که در مقایسه با 100000 تن واردات میگو در سال 2018 ، 186 درصد افزایش یافته است.
همین امر چین را به بزرگترین تولید کننه ی این ماده تبدیل کرده است
مشخصات ماده
بررسی کیتوسان:
فرمول شیمیایی: C56H103N9O39
این ماده یک پلیمر آمینه پلی ساکاریدی است که به صورت تجاری از پوسته خرچنگ (Crap) ، خرچنگ رودخانه (خرچنگ خاردار) و میگو تولید می شود. با استخراج این پوسته توسط اصلاح شیمیایی (استیلاسیون) و یا آنزیمی می توان پوسته ی خارجی این موجودات را با کمک مواد قلیایی مانند سدیم هیدروکسید استخراج نمود. میگو منبع اصلی کیتوسان در نظر گرفته می شود زیرا حاوی 25٪ تا 40٪ کیتین است ، در حالی که پوسته خرچنگ تقریبا 15٪ تا 20٪ می باشد.
این ماده از مونومر های کیتین ساخته شده است و یکی از مشتقات آن به حساب می آید.
بررسی کیتین:
فرمول شیمیایی: C8H13O5N)n
این ماده با نام شیمیایی N-استیل گلوکز آمین یکی از مشتقات گلوکز است و یکی از اجزای اصلی دیواره های سلولی سخت پوستان به حساب می آید. از نظر ساختاری ، کیتین مشابه سلولز است و از زیر واحدهای گلوکز تشکیل شده است که توسط پیوندهای (β- (1 → 4 به هم متصل می شوند ، تفاوت این ماده با سلولز در یک گروه هیدروکسیل روی مونومر سلولز است که در کیتین با یک گروه استیل آمین جایگزین می شود. از نظر عملکردی ، کیتین بیشترین شباهت را به پروتئین کراتین دارد.
دندان های نرم تنان و فلس های ماهی و برخی فلس های دوزیستان نیز حاوی کیتین می باشد.
کاربرد ها:
در کشاورزی ، از کیتین و کیتوسان برای تقویت و افزایش مقاومت گیاه در برابر عوامل بیماری زا و همچنین به عنوان کود استفاده می شود
برخی از خصوصیات کیتوسان مانند وضوح نوری ، پایداری مکانیکی ، اصلاح نوری کافی ، نفوذ پذیری گاز (به ویژه نسبت به اکسیژن) و سازگاری با سیستم ایمنی باعث می شود که برای ساخت لنزهای تماسی برای استفاده در چشم از آن استفاده شود.
این ماده به عنوان یک عامل آنتی باکتریال در فرآوری مواد غذایی و صنایع بسته بندی مورد استفاده قرار می گیرد علاوه بر این یک قارچ کش است و هنگامی که با مکمل های غذایی مخلوط می شود سبب تازگی و ماندگاری بهتر آن ها می شود.
رشد باکتری هایی مانند ایکولای، با حضور 0.025% از این ماده مهار می شود . علاوه بر عدم رشد ایکولای، مقاومت آن در برابر باکتری هایی نظیر Fusarium ، Alternaria و Helminthosporium نیز به تایید رسید.کیتوسان با وزن مولکولی پایین پس از نفوذ به دیواره سلول های باکتریایی ، می تواند به DNA متصل شود و از رونویسی DNA و سنتز mRNA جلوگیری کند
غذاهایی مانند میگو، خرچنگ، قارچ و حتی حشرات همگی کیتین دارند. وقتی کیتین مصرف می شود، منبع فوق العاده ای از فیبر نامحلول است. در واقع فیبر کیتین خواص پری بیوتیکی را برای فلور روده فراهم می کند. این بدان معنی است که به رشد باکتری های خوب در بدن کمک می کند.
کاربرد در کاغذ سازی: کیتوزان می تواند به عنوان عامل اتصال عرضی بین الیاف در کاغذ استفاده شود و سبب افزایش استحکام کاغذ شود
دلیل استفاده در صنعت تصفیه آب
کیتوسان در صنایعی از قبیل تصفیه آب ، دارویی و پزشکی ، مواد آرایشی ، غذایی و آشامیدنی و … کاربرد دارد. در تصفیه ی آب به عنوان یک کیلیت کننده و از بین برنده ی سموم دفع آفات ، سورفاکتانت ها ، فنل و بی فنل های پلی کلرینه توانسته است بسیار کاربردی و تاثیر گذار واقع شود.
کاربرد های کیتین و کیتوسان به همین جا خلاصه نمی شود در ادامه ی متن به کاربرد های آن به صورت موردی اشاره شده است:
- عامل کمکی در داروها
- داروهای ضد درد، آنتی بیوتیک ها و داروهای ضد سرطان
- درمان سوختگی
- داروهای ترمیمی زخم
- بهبود مقاومت بافت ها و استخوان ها
- کروماتوگرافی
- مقاومت گیاهان در برابر عوامل بیماری زا
- علف کش ها
- افزودنی غذایی (نگهدارنده و آنتی اکسیدان، بهبود دهنده ی عطر و طعم، عامل امولسیون کننده)
- محصولات مراقبتی پوست و مو (بهبود رشد مو، کمتر شدن التهابات پوستی، شادابی و بهبود پوست)
- کاغذ سازی ( به دلیل شباهت به سلولز به عنوان تقویت کننده و عامل سایزینگ)
- پلاستیک های زیست تخریب پذیر
و…
آیا کیتین و کیتوسان پروتئین هستند؟
توجه نمایید که پروتئین از اسیدهای آمینه تشکیل شده است ، در حالی که کیتین و کیتوسان از قندهای آمینه ساخته شده اند. بنابراین کیتین به عنوان منبع پروتئین در نظر گرفته نمی شود.
با این حال این دو ماده تا حدودی شبیه به پروتئین های خاص عمل می کنند. به عنوان مثال ، کراتین پروتئینی در بدن انسان است که به شکل دهی و ساختار مو و ناخن کمک می کند. اما کیتین و کیتوسان به جای ایجاد ساختار مو یا ناخن ، برای محافظت از آن ، یک پوسته ی بیرونی سخت ایجاد می کنند. عملکرد اصلی این دو ماده در حیوانات در درجه اول آبرسانی و محافظت از بافت نرم بدن آن ها است. و در صورت استخراج و فراوری نمودن می تواند در محصولات مراقبت از پوست و مو به عنوان یک بهبود دهنده استفاده شود
خوردن کیتوسان بی ضرر است؟
در قارچ ها، میگو، خرچنگ این ماده وجود دارد و منبع خارق العاده ای از فیبر نامحلول است. در حقیقت ، فیبر کیتین و کیتوسان خواص پری بیوتیک را برای فلور روده فراهم می کند در نتیجه به رشد باکتری های خوب در بدن کمک می کند.
در ویدیوی زیر با ویژگی های کیتوسان و کاربرد های آن بیشتر آشنا خواهید شد:
منبع:
شیمیایی تهران با نزدیک به 40 سال سابقه شما را در خرید انواع مواد شیمیایی مانند: حلال ها( متیل استات،بوتیل استات، اتیل استات و…) تا انواع مواد اولیه غذایی (نیتریت سدم،پتاسیم سوربات،تری سدیم سیترات) انواع نگهدارنده های شوینده(ایزوتیازولین،پتاسیم سوربات،متیل پارابن) انواع تنظیم کننده های پی اچ (اسید سیتریک،پتاسیم هیدروکسید) و… همراهی خواهد نمود. با ما در ارتباط باشید: تلفن تماس: 02191006570