سوربیتول چیست (sorbitol) , خرید سوربیتول با قیمت عالی

خرید سوربیتول

از مراکز فروش این ماده در تهران می توانیم به گروه بازرگانی شیمیایی تهران اشاره کنیم که از جمله واردکنندگان و فعالان در حوزه فروش مواد شیمیایی و بالخص خرید و فروش مواد شیمیایی صنعتی تجربه بالایی دارد. شما می توانید جهت تهیه این محصول با کیفیت و قیمت مناسب با کارشناسان بازرگانی شیمیایی تهران ارتباط برقرار نمایید.

02191006570

 

سوربیتول چیست؟

نام دیگر : گلوسیتول

این ماده نوعی پلیول کربوهیدراتی است که به الکل قند نیز معروف است. ساختار شیمیایی مشابه گلوکز و فروکتوز دارد. سوربیتول به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها و سبزیجات وجود دارد، اما می تواند به صورت مصنوعی نیز تولید شود.

 

خواص فیزیکی: این ماده یک کریستال بی رنگ، بی بو و محلول در آب است. طعم کمی شیرین دارد و به صورت مایع نیز به فروش می رسد.

این ماده در محصولات غذایی به دلیل قدرت شیرین کنندگی و کالری کم (تقریباً نصف شکر)، به عنوان شیرین کننده در بسیاری از محصولات غذایی از جمله آب نبات های بدون قند، آدامس، شیرینی ها، مربا، محصولات نانوایی و برخی دیگر استفاده می شود. به دلیل خاصیت مرطوب کنندگی در برخی از محصولات آرایشی و بهداشتی مانند خمیر دندان، لوسیون و کرم استفاده می شود. توانایی حفظ رطوبت را دارد و آن را به یک عنصر رایج در محصولات مراقبت شخصی مانند کرم های پوست و شامپو تبدیل می کند.

توجه به این نکته حائز اهمیت است که اگرچه این ماده در مقادیر معمولی برای مصرف انسان ایمن در نظر گرفته می شود، مصرف بیش از حد آن می تواند عوارض جانبی از جمله ناراحتی های گوارشی ایجاد کند. مانند هر ماده دیگری، مصرف ماده ی فوق در حد اعتدال و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل بی خطر می باشد.

انواع سوربیتول

از انواع آن می توان به مایع و پودری اشاره کرد. این ماده در برند های میز، روکت فرانسه، گلشن، گجرات در بازار موجود می باشد.

• مایع

محلولی از این ماده در آب است. این ماده در کاربردهای مختلفی مانند شربت های پزشکی، محصولات مراقبت شخصی (مانند خمیر دندان و لوسیون های پوست)، محصولات غذایی مایع مانند شربت های بدون قند استفاده می شود و همچنین می تواند در برخی از فرمولاسیون های صنعتی مورد استفاده قرار بگیرد.

مایعی زلال و شفاف است که رنگ و طعم خاصی ندارد و به عنوان جایگزین شربت گلوگز استفاده می شود.

• پودر

انتخاب بین پودر و مایع به کاربرد خاص و نیازهای فرمولاسیون بستگی دارد. به عنوان مثال، نوع مایع اغلب در فرمولاسیون هایی که محلول آبی مورد نیاز است ترجیح داده می شود، در حالی که نوع پودری ممکن است در محصولاتی که فرم کریستالی مناسب تر است استفاده شود.

انتخاب بین پودری و مایع بستگی به نوع کاربرد، شرایط نگهداری و فرمولاسیون محصول دارد.

1. پودری:

   • مناسب برای فرمولاسیون‌هایی که نیاز به وزن دقیق و کنترل بهتر ترکیب خشک دارند، مانند شکلات‌ها، شیرینی‌ها و پودرهای دارویی.

   • حمل و نگهداری راحت‌تر است و عمر مفید طولانی‌تری نسبت به مایع دارد.

   • میزان رطوبت پایین‌تر، بنابراین ریسک رشد میکروبی کمتر است.

2. مایع (معمولاً ۷۰٪):

   • برای فرمولاسیون‌های مایع یا نیمه‌مایع مانند لوسیون‌ها، کرم‌ها، محلول‌های دارویی و نوشیدنی‌ها مناسب است.

   • زمان حل شدن سریع‌تر و نیاز به حل کردن پودر را ندارد، که می‌تواند در تولید صنعتی صرفه‌جویی کند.

   • امکان اندازه‌گیری دقیق‌تر در حجم‌های بزرگ و کاربرد آسان در خطوط تولید مایع وجود دارد.

به طور خلاصه، اگر محصول شما خشک یا نیمه‌خشک است، پودر سوربیتول مناسب‌تر است و اگر محصول مایع یا نیاز به حل سریع دارد، مایع ۷۰٪ گزینه بهینه است.

جدول مقایسه سوربیتول با سایر شیرین‌کننده‌ها

انتخاب بین ماده ی فوق و سایر شیرین‌کننده‌ها بستگی به نوع محصول و هدف شما دارد. سوربیتول به‌عنوان یک الکل قندی کم‌کالری، علاوه بر شیرین‌کنندگی، خاصیت مرطوب‌کنندگی و حفظ بافت دارد و برای شکلات، شیرینی، کرم‌ها و محصولات دارویی یا آرایشی مناسب است. در حالی که شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام یا سوکرالوز کالری بسیار کمی دارند و طعم شیرین قوی ایجاد می‌کنند، اما خاصیت مرطوب‌کنندگی و بافت‌دهی سوربیتول را ندارند. بنابراین اگر هدف شما علاوه بر شیرینی، حفظ بافت و رطوبت محصول است، سوربیتول گزینه بهینه محسوب می‌شود.

کاربرد های سوربیتول

این ماده در پزشکی، شکلات سازی، شیرینی سازی و… کاربرد عمده ای دارد. در ادامه بیشتر بخوانید. اگر در صنایع نام برده شده فعال هستید برای خرید این ماده می توانید با کارشناسان فروش شیمیایی تهران در تماس باشید.

• پودر سوربیتول و دیابت

اگر این ماده در مقادیر متوسط مصرف شود برای افراد مبتلا به دیابت بی خطر در نظر گرفته می شود. این ماده یک الکل قند است که به آرامی توسط بدن متابولیزه می شود و دارای شاخص گلیسمی نسبتاً پایینی است، به این معنی که در مقایسه با قند معمولی تأثیر کمتر و کندتری بر سطح قند خون دارد. با این حال اگر بیمار مبتلا به دیابت هستید پیشنهاد می شود با یک پزشک در خصوص محصولات حاوی این ماده مشورت نمایید و از مصرف خودسرانه ی محصولات رژیمی و یا مناسب افراد دیابتیک خودداری نمایید.

• کاربرد در شکلات سازی

سوربیتول در صنایع شکلات‌سازی به‌عنوان یک شیرین‌کننده کم‌کالری و مرطوب‌کننده استفاده می‌شود. این ماده به حفظ رطوبت و نرمی شکلات‌ها و محصولات قندی کمک کرده و از خشک شدن یا شکننده شدن آن‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین به دلیل حل شدن آسان و پایداری در دماهای مختلف، می‌تواند به ایجاد بافت یکنواخت و جلوگیری از کریستالیزاسیون شکر کمک کند. به‌طور ویژه در تولید شکلات‌ها و شیرینی‌های بدون قند یا کم‌قند، این ماده جایگزین شکر شده و طعم شیرین مطبوع و بافت نرم را حفظ می‌کند.

• تاثیر آن بر لاغری

قدرت شیرین کنندگی و کالری نسبتاً کم آن در مقایسه با شکر، اغلب به عنوان یک شیرین کننده در محصولات غذایی بدون شکر اضافه استفاده می شود. با این حال، توجه به این نکته مهم است که اگرچه ماده ی فوق کالری کمتری نسبت به شکر دارد، اما به طور خاص برای کاهش وزن طراحی نشده است.

کالری دریافتی: این ماده حاوی تقریباً 2.6 کالری در هر گرم است، در حالی که شکر حاوی تقریباً 4 کالری در هر گرم است. اگرچه این نشان دهنده کاهش کالری است، اما توجه به این نکته ضروری است که سوربیتول یک کربوهیدرات باقی می ماند و همچنان در کل کالری دریافتی نقش دارد.

اثرات روی اشتها: این ماده ممکن است بر اشتها تاثیر داشته باشد، به این معنی که ممکن است به شما کمک کند بعد از مصرف احساس سیری کنید. با این حال، این لزوما کاهش وزن را تضمین نمی کند، زیرا عوامل دیگری مانند نوع غذاهای خورده شده و تعادل کلی کالری نیز مهم هستند.

• آرایشی و بهداشتی

سوربیتول علاوه بر کاربردهای گسترده در صنایع غذایی و دارویی، در محصولات آرایشی و بهداشتی نیز استفاده می‌شود. این ماده به‌عنوان مرطوب‌کننده و نرم‌کننده عمل کرده و با جذب و حفظ رطوبت، به حفظ لطافت پوست و مو کمک می‌کند. همچنین به تثبیت فرمولاسیون محصولات آرایشی مانند کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها کمک می‌کند و به دلیل کم‌تحریک بودن، در محصولات مخصوص پوست حساس کاربرد دارد. به همین دلیل این ماده به‌عنوان یک ماده چندکاره، گزینه‌ای مناسب و پرکاربرد در این صنعت محسوب می‌شود.

این ماده در تولید انواع خمیردندان ها کاربرد عمده ای دارد.

• در تولید خمیردندان و دهان‌شویه به عنوان یک مرطوب‌کننده و ماده شیرین‌کننده استفاده می‌شود. بیشتر خمیردندان ها حاوی سوربیتول یا گلیسیرین یا هر دو به عنوان مرطوب کننده هستند. هر دو ترکیب تقریباً نصف ساکارز شیرین هستند. این میزان شیرینی در هنگام مسواک زدن برای اغلب افراد مناسب نیست. بنابراین، بسیاری از برندهای خمیردندان، از ساخارین که یک شیرین کننده با شدت بالا است اضافه می کنند تا شیرینی محصول را تا حد قابل قبولی افزایش دهند. با این حال برخی دیگر معتقد هستند که این ماده طعم تلخ و فلزی دارد.
  

• کاربرد سوربیتول در داروسازی

به خاطر اثرات درمانی خاص و خواص ویژه آن در دارو سازی استفاده های زیادی دارد که از این خواص می توان اثر تثبیت کنندگی و کنترل گرفتن و از دست دادن آب را نام برد. دیگر خاصیت های آن خاصیت فساد ناپذیری و اثر شکل پذیری است که به ترتیب در ساخت شربت ها و کپسول های ژلاتینی به کار میرود.

سوربیتول به عنوان جایگزین برای گلیسیرین، در فراورده های بیولوژیکی استفاده می شود. همچنین پودر آن در طی فرآیند تراکم تبدیل به قرص می شود و در تولید قرص ها کاربرد دارد. از دیگر کاربرد های آن میتوان به استفاده درآدامس، نوعی پاستیل، کلوچه و کیک و نان به خاطر حفظ رطوبت ، تنباکو و غیره نام برد.

• این ماده در چه محصولات خوراکی وجود دارد؟

در جدول زیر می توانید مقدار این مواد در محصولات خوراکی به خصوص میوه ها را مشاهده کنید

میوه	محتوای سوربیتول در گرم/100 گرم
سیب خشک	3
سیب تازه	1.5
زردآلو، خشک شده	6
زردآلو، تازه	1.3
توت سیاه، تازه	4
هلو تازه	1
هلو خشک	5

نوشیدنی های رژیمی و دیابتی، آدامس های بدون قند، آب نبات رژیمی. جالب است بدانید یک آدامس بدون قند معمولاً حاوی 1 تا 2 گرم سوربیتول است.

میوه: میوه خشک و میوه های تازه: سیب، زردآلو، خرما، انجیر، شلیل، هلو، گلابی، آلو، آلو و کشمش. ( در جدول بالا می توانید مقادیر آن را مشاهده نمایید)

آبجو حاوی غلظت کمی از این ماده است و بنابراین ممکن است علائم مرتبط با آن را در مقادیر زیاد تجربه کنید

ایزومالت و لیکاسین، شیرین کننده های جایگزین که عمدتاً در شیرینی پزی استفاده می شوند، حاوی sorbitol هستند.

برخی از داروها از این ماده به عنوان حجم دهنده یا بهبود طعم استفاده می کنند، به عنوان مثال. دهانشویه ها، شربت های سرفه و ملین ها

چرا این ماده در برخی موارد جایگزین گلیسیرین است؟

سوربیتول در بسیاری از فرمولاسیون‌های آرایشی و بهداشتی به عنوان جایگزین گلیسیرین به کار می‌رود، زیرا با وجود شباهت در خاصیت مرطوب‌کنندگی، بافت سبک‌تر و حس غیرچسبنده‌تری روی پوست ایجاد می‌کند. این ماده علاوه بر نگهداری رطوبت، در محصولات بهداشت دهان مانند خمیردندان و دهان‌شویه نقش شیرین‌کننده ملایم دارد و از خشک شدن ترکیب جلوگیری می‌کند.

از نظر اقتصادی نیز در برخی بازارها مقرون‌به‌صرفه‌تر از گلیسیرین است و در فرمولاسیون‌هایی که نیاز به قوام سبک‌تر یا سازگاری بیشتر با سایر مواد دارند، انتخاب مناسبی محسوب می‌شود.

قیمت فروش سوربیتول در بازار

این ماده وارداتی است و عموما از کشور هند واردات آن انجام می شود. قیمت آن را می توانید به صورت روزانه از کارشناسان فروش ما استعلام نمایید.

جهت استعلام سریع قیمت مواد شیمیایی به صفحه اصلی سایت بازرگانی شیمیایی تهران وارد شوید و در قسمت استعلام قیمت، درخواست خود را ارسال نمایید، کارشناسان فروش ما در اسرع وقت با شما تماس خواهند گرفت.

02191006570

پرسش و پاسخ:

آیا الکل قند می تواند باعث دیابت شود؟

بله، الکل های قند نیز در ایجاد دیابت موثر هستند. این مواد کالری کمی دارند. با این حال، نباید فراموش کرد که این مواد نیز نوعی کربوهیدرات هستند. بنابراین، مصرف بیش از حد این پلی ال ها ممکن است باعث دیابت شود. حتی اگر هیچ محدودیتی برای استفاده از الکل های قندی وجود نداشته باشد، زیرا اثر این مواد از فردی به فرد دیگر متفاوت است. با این حال، 50 گرم از این محصول برای مصرف بی خطر است. بنابراین، مراقب مقدار آن باشید. اعتدال در مصرف این مواد باید حفظ شود.

آیا الکل قند از الکل تشکیل شده است؟

خیر، در شوگر الکل هایی مانند ماده ی فوق الکل وجود ندارد. به دلیل فرمول های شیمیایی این مواد نام منحصر به فرد الکل به نام آن ها اضافه شده است. در غیر این صورت، اتانول در شیرین کننده وجود ندارد. منظور صرفاً شیرین کردن است . بنابراین، فرد عملکرد مسموم کننده الکل های قندی را احساس نمی کند و استفاده از آن در کشور های اسلامی نیز رایج است.

چه مقدار الکل قند ممکن است باعث اسهال و مشکلات گوارشی شود؟

به طور کلی، شوگر الکل ها باعث اسهال نمی شوند. با این حال، اگر از حد مجاز مصرف عادی فراتر رود، الکل قند ممکن است مضر باشد. درد معده همراه با اسهال در صورت مصرف بیش از 20 گرم پلی ال در روز به احتمال زیاد بروز می کند.