سوربیتول چیست (sorbitol) | خرید سوربیتول مایع میز، گلشن و گجرات

خرید سوربیتول با کیفیت بالا و قیمت مناسب: شیمیایی تهران منبعی مطمئن برای تأمین این ماده پرکاربرد در صنایع مختلف است. محصول فوق (Sorbitol) به‌عنوان یک پلی‌ال الکلی، در فرمولاسیون محصولات غذایی، آرایشی، بهداشتی و دارویی کاربرد فراوانی دارد و به‌دلیل ویژگی‌هایی مانند شیرینی ملایم، خاصیت مرطوب‌کنندگی و پایداری بالا، یکی از مواد اولیه پرمصرف در صنایع مختلف به شمار می‌رود. نوع مایع 70 درصد نیز به‌عنوان یکی از انواع پرکاربرد این محصول، به‌ویژه در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی عرضه می‌شود. برای خرید سوربیتول از برندهای معتبر میز، گجرات، گلشن و… و اطلاع از قیمت روز، با کارشناسان فروش ما تماس حاصل فرمایید.

مشخصات ماده

این ماده نوعی الکل قندی یا پلی‌ال است که به‌طور طبیعی در بسیاری از میوه‌ها و انواع توت‌ها وجود دارد. شکل تجاری این ماده معمولاً از گلوکز تولید می‌شود و به دلیل ویژگی‌هایی مانند شیرینی ملایم، خاصیت مرطوب‌کنندگی و پایداری مناسب، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی کاربرد گسترده‌ای دارد. ماده ی فوق در انواع مختلف از جمله سوربیتول مایع 70 درصد و به صورت پودر با خلوص بالاتر در بازار عرضه می‌شود.

خرید سوربیتول

شرکت شیمیایی تهران به عنوان یکی از فعالان باسابقه در حوزه تأمین، واردات و فروش مواد شیمیایی صنعتی، آماده ارائه انواع مواد شیمیایی با کیفیت و قیمت رقابتی به صنایع مختلف است. ما با بهره‌گیری از شبکه تأمین معتبر و تجربه گسترده در بازار مواد شیمیایی، محصولات مورد نیاز مشتریان را با تضمین کیفیت و اصالت کالا عرضه می‌کنیم.

در شیمیایی تهران، رضایت مشتری، ارائه مشاوره تخصصی و تأمین سریع محصولات از اولویت‌های اصلی ماست. برای دریافت اطلاعات فنی، استعلام قیمت روز و ثبت سفارش این محصول، می‌توانید با کارشناسان فروش ما تماس حاصل فرمایید. کارشناسان ما آماده‌اند تا شما را در انتخاب بهترین محصول متناسب با نیازتان راهنمایی کنند.

آنالیز:

آنالیز برند گلشن:

Gulshan محصول شرکت هندی Gulshan Polyols Limited است؛ شرکتی باسابقه در تولید مشتقات نشاسته که ظرفیت تولید سوربیتول آن حدود ۷۲ هزار تن در سال اعلام شده است. در نوع مایع این برند با غلظت ۷۰ درصد تولید شده و مطابق مشخصات گریدهای USP، BP و IP قابل عرضه است. کارخانه تولید گلشن در ایالت گجرات هند قرار دارد و دارای استانداردها و گواهی‌هایی از جمله ISO، HACCP، Halal و Kosher است. این محصول در صنایع غذایی، دارویی، خمیردندان و محصولات آرایشی‌بهداشتی کاربرد گسترده‌ای دارد.

آنالیز برند میز:

سوربیتول Maize محصول شرکت Sayaji Industries هند، یکی از تولیدکنندگان باسابقه مشتقات ذرت و نشاسته است. این محصول به دلیل کیفیت پایدار و کاربرد گسترده در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی، از برندهای شناخته‌شده این محصول در بازار ایران محسوب می‌شود و عمدتاً به‌صورت مایع ۷۰ درصد عرضه می‌گردد.

سوربیتول چیست؟

نام دیگر : گلوسیتول

این ماده نوعی پلیول کربوهیدراتی است که به الکل قند نیز معروف است. ساختار شیمیایی مشابه گلوکز و فروکتوز دارد. سوربیتول به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها و سبزیجات وجود دارد، اما می تواند به صورت مصنوعی نیز تولید شود.

خواص فیزیکی : این ماده در حالت خالص، ماده‌ای بلوری، سفید یا بی‌رنگ، بدون بو و به‌راحتی محلول در آب است و طعمی شیرین دارد. در بازار به دو شکل پودری (کریستالی) و محلول مایع، معمولاً با غلظت حدود ۷۰ درصد عرضه می‌شود.

ماده ی فوق به دلیل طعم شیرین و انرژی کمتر نسبت به شکر، به‌عنوان شیرین‌کننده و همچنین عامل حفظ رطوبت در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. از مهم‌ترین کاربردهای آن می‌توان به آدامس و آب‌نبات بدون قند، شیرینی و محصولات نانوایی، مربا و برخی محصولات رژیمی اشاره کرد. خاصیت رطوبت‌نگهداری سوربیتول همچنین باعث شده است که در تولید خمیردندان، کرم، لوسیون، شامپو و سایر محصولات آرایشی و بهداشتی کاربرد گسترده‌ای داشته باشد.

این ماده در مقادیر متعارف مصرف، ماده‌ای ایمن محسوب می‌شود؛ با این حال، مصرف مقادیر زیاد آن می‌تواند به دلیل اثر ملینی، موجب بروز مشکلات گوارشی مانند نفخ، دل‌درد یا اسهال شود. به همین دلیل، میزان مصرف آن در محصولات غذایی باید متناسب با استانداردها و الزامات مربوط به محصول نهایی در نظر گرفته شود.

آیا این ماده از نظر اقتصادی جایگزین مناسبی برای شکر می باشد؟

 از نظر قدرت شیرین‌کنندگی سوربیتول جایگزین اقتصادیِ مستقیم شکر نیست. از نظر قیمت در محصولات غذایی، شکر (ساکارز) معمولاً ارزان‌تر از محصول فوق است، زیرا تولید آن ساده‌تر و در مقیاس بسیار بزرگ‌تری انجام می‌شود، در حالی که ماده ی فوق از فرآیند هیدروژناسیون گلوکز به‌دست می‌آید که هزینه تولید بالاتری دارد. به همین دلیل، در بیشتر بازارها قیمت سوربیتول برحسب هر کیلوگرم بالاتر از شکر است و استفاده از آن باعث افزایش هزینه تمام‌شده محصول می‌شود؛ با این حال در محصولات رژیمی، بدون قند یا با شاخص گلایسمی پایین، این افزایش هزینه به‌دلیل مزایای تغذیه‌ای آن پذیرفته می‌شود.

• شیرینی آن ≈ ۴۰ تا ۶۰٪ شکر است.

• یعنی برای رسیدن به همان میزان شیرینی شکر، باید مقدار بیشتری سوربیتول استفاده شود.

• از طرف دیگر، قیمت هر کیلو از آن معمولاً بالاتر از شکر است.

بنابراین از نظر هزینه بر واحد شیرینی (Cost per sweetness)، این محصول برای تولیدکننده معمولاً به‌صرفه‌تر از شکر نیست.

استفاده از آن زمانی توجیه اقتصادی پیدا می‌کند که هدف فقط شیرینی نباشد، بلکه مزایایی مثل:

• کاهش قند و کالری،

• شاخص گلایسمی پایین‌تر،

• خاصیت مرطوب‌کنندگی در بافت محصول،

• یا برچسب «بدون قند»

مدنظر باشد. در غیر این صورت، برای صرفاً ایجاد شیرینی، شکر اقتصادی‌تر است.

انواع سوربیتول کدام است؟

این ماده به‌طور کلی در دو شکل مایع و پودری عرضه می‌شود و در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی کاربرد گسترده‌ای دارد. انتخاب نوع مناسب به فرمولاسیون محصول و شرایط تولید بستگی دارد. برندهایی مانند میز، روکت فرانسه، گلشن و گجرات از نمونه‌های موجود در بازار هستند.

نوع مایع 70 درصد

سوربیتول مایع 70 درصد محلولی شفاف با طعم شیرین ملایم است که به دلیل خاصیت مرطوب‌کنندگی و شیرین‌کنندگی، در تولید شربت‌های دارویی، خمیردندان، لوسیون‌ها، محصولات مراقبت از پوست و فرآورده‌های غذایی بدون قند مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این نوع برای فرمولاسیون‌های مایع و نیمه‌مایع مناسب است و به دلیل آماده‌بودن محلول، نیازی به حل کردن پودر ندارد؛ در نتیجه استفاده از آن در خطوط تولید صنعتی آسان‌تر است.

نوع پودری

نوع پودری به شکل جامد و کریستالی عرضه می‌شود و بیشتر برای محصولاتی مناسب است که کنترل ترکیبات خشک اهمیت دارد. از آن در تولید شکلات، شیرینی، محصولات غذایی پودری و برخی فرآورده‌های دارویی استفاده می‌شود.

سهولت حمل و نگهداری، رطوبت کمتر و مناسب بودن برای فرمولاسیون‌های خشک از مزایای این نوع است. تیانجین نیز یکی از برندهای شناخته‌شده نوع پودری در بازار ایران محسوب می‌شود.

در مجموع، نوع پودری برای فرمولاسیون‌های خشک و نوع مایع 70 درصد برای محصولات مایع و نیمه‌مایع انتخاب مناسب‌تری است.

پودر بخریم یا مایع؟

انتخاب بین پودری و مایع بستگی به نوع کاربرد، شرایط نگهداری و فرمولاسیون محصول دارد.

1. پودری:

   • مناسب برای فرمولاسیون‌هایی که نیاز به وزن دقیق و کنترل بهتر ترکیب خشک دارند، مانند شکلات‌ها، شیرینی‌ها و پودرهای دارویی.

   • حمل و نگهداری راحت‌تر است و عمر مفید طولانی‌تری نسبت به مایع دارد.

   • میزان رطوبت پایین‌تر، بنابراین ریسک رشد میکروبی کمتر است.

2. مایع (معمولاً ۷۰٪):

   • برای فرمولاسیون‌های مایع یا نیمه‌مایع مانند لوسیون‌ها، کرم‌ها، محلول‌های دارویی و نوشیدنی‌ها مناسب است.

   • زمان حل شدن سریع‌تر و نیاز به حل کردن پودر را ندارد، که می‌تواند در تولید صنعتی صرفه‌جویی کند.

   • امکان اندازه‌گیری دقیق‌تر در حجم‌های بزرگ و کاربرد آسان در خطوط تولید مایع وجود دارد.

به طور خلاصه، اگر محصول شما خشک یا نیمه‌خشک است، پودر سوربیتول مناسب‌تر است و اگر محصول مایع یا نیاز به حل سریع دارد، مایع ۷۰٪ گزینه بهینه است.

بررسی جدول مقایسه سوربیتول با سایر شیرین‌کننده‌ها

بررسی قیمت سوربیتول و سایر شیرین کننده ها در آبان ماه ۱۴۰۴

در جدول زیر می توانید تغییر قیمت این ماده را در بازار خرید و فروش ایران مشاهده کنید:

چرا سوکرالوز گران است؟ تولید سوکرالوز شامل چندین واکنش شیمیایی دقیق و کنترل‌شده است (کلرینه‌کردن انتخابی مولکول ساکاروز). این فرایند هزینه‌بر، زمان‌بر و تخصصی است. همچنین تعداد شرکت‌هایی که سوکرالوز را با کیفیت بالا تولید می‌کنند زیاد نیست در نتیجه محدودیت عرضه قیمت را بالا نگه می‌دارد.

کاربرد های سوربیتول چیست؟

این ماده علاوه بر اینکه یک شیرین‌کننده است، یکی از مؤثرترین مرطوب‌کننده‌های طبیعی در فرمولاسیون محصولاتی مثل کیک، نان صنعتی و شکلات نرم محسوب می‌شود.
به همین دلیل، بسیاری از کارخانه‌ها زمانی که محصولشان «بدون قند» نیست هم از سوربیتول در ترکیب استفاده می‌کنند تا رطوبت داخل محصول حفظ شود، ماندگاری بافت افزایش یابد و سفت شدن یا بیات شدن دیرتر اتفاق بیفتد.

این ویژگی به دلیل قدرت بالای سوربیتول در جذب و نگهداری آب است؛ یعنی مثل یک آهن‌ربای رطوبت عمل می‌کند و باعث می‌شود محصول مدت طولانی‌تری تازه بماند.

این نقش «بهبوددهنده بافت» چیزی است که اغلب مصرف‌کننده‌ها از آن خبر ندارند، چون این ماده اغلب فقط به‌عنوان یک شیرین‌کننده شناخته می‌شود.

اگر در صنایع نام برده شده فعال هستید برای خرید این ماده می توانید با کارشناسان فروش شیمیایی تهران در تماس باشید.

• پودر سوربیتول و دیابت

اگر این ماده در مقادیر متوسط مصرف شود برای افراد مبتلا به دیابت بی خطر در نظر گرفته می شود. این ماده یک الکل قند است که به آرامی توسط بدن متابولیزه می شود و دارای شاخص گلیسمی نسبتاً پایینی است، به این معنی که در مقایسه با قند معمولی تأثیر کمتر و کندتری بر سطح قند خون دارد. با این حال اگر بیمار مبتلا به دیابت هستید پیشنهاد می شود با یک پزشک در خصوص محصولات حاوی این ماده مشورت نمایید و از مصرف خودسرانه ی محصولات رژیمی و یا مناسب افراد دیابتیک خودداری نمایید.

• کاربرد در شکلات سازی

• تاثیر آن بر لاغری

این شیرین‌کننده به دلیل کالری کمتر نسبت به شکر، در بسیاری از محصولات بدون شکر یا کم‌کالری استفاده می‌شود. با این حال، باید توجه داشت که مصرف آن به‌تنهایی باعث کاهش وزن نمی‌شود و برای لاغری طراحی نشده است.

کالری دریافتی: این ماده حدود ۲.۶ کالری در هر گرم انرژی دارد، در حالی که شکر حدود ۴ کالری در هر گرم تأمین می‌کند. بنابراین جایگزینی آن با شکر می‌تواند تا حدی کالری دریافتی را کاهش دهد، اما همچنان بخشی از انرژی مورد نیاز بدن را فراهم می‌کند.

تأثیر بر اشتها: برخی مطالعات نشان می‌دهند که جذب آهسته‌تر این شیرین‌کننده ممکن است در برخی افراد احساس سیری را برای مدت کوتاهی افزایش دهد. با این حال، شواهد علمی کافی وجود ندارد که نشان دهد مصرف آن به‌طور مستقیم موجب کاهش اشتها یا کاهش وزن می‌شود. در نهایت، مدیریت وزن به تعادل بین کالری دریافتی، فعالیت بدنی و رژیم غذایی بستگی دارد.

• آرایشی و بهداشتی

این ماده در تولید انواع خمیردندان ها نیز کاربرد عمده ای دارد.

• در تولید خمیردندان و دهان‌شویه به عنوان یک مرطوب‌کننده و ماده شیرین‌کننده استفاده می‌شود. بیشتر خمیردندان ها حاوی سوربیتول یا گلیسیرین یا هر دو به عنوان مرطوب کننده هستند. هر دو ترکیب تقریباً نصف ساکارز شیرین هستند. این میزان شیرینی در هنگام مسواک زدن برای اغلب افراد مناسب نیست. بنابراین، بسیاری از برندهای خمیردندان، از ساخارین که یک شیرین کننده با شدت بالا است اضافه می کنند تا شیرینی محصول را تا حد قابل قبولی افزایش دهند. با این حال برخی دیگر معتقد هستند که این ماده طعم تلخ و فلزی دارد.
  

• کاربرد سوربیتول به عنوان ملین

به خاطر اثرات درمانی خاص و خواص ویژه آن در ساخت دارو استفاده های زیادی دارد که از این خواص می توان اثر تثبیت کنندگی و کنترل گرفتن و از دست دادن آب را نام برد. دیگر خاصیت های آن خاصیت فساد ناپذیری و اثر شکل پذیری است که به ترتیب در ساخت شربت ها و کپسول های ژلاتینی به کار میرود.

سوربیتول به عنوان جایگزین برای گلیسیرین، در فراورده های بیولوژیکی استفاده می شود. همچنین پودر آن در طی فرآیند تراکم تبدیل به قرص می شود و در تولید قرص ها کاربرد دارد. از دیگر کاربرد های آن میتوان به استفاده درآدامس، نوعی پاستیل، کلوچه و کیک و نان به خاطر حفظ رطوبت ، تنباکو و غیره نام برد.

• این ماده در چه محصولات خوراکی وجود دارد؟

در جدول زیر می توانید مقدار این مواد در محصولات خوراکی به خصوص میوه ها را مشاهده کنید

نوشیدنی های رژیمی و دیابتی، آدامس های بدون قند، آب نبات رژیمی. جالب است بدانید یک آدامس بدون قند معمولاً حاوی 1 تا 2 گرم سوربیتول است.

میوه: میوه خشک و میوه های تازه: سیب، زردآلو، خرما، انجیر، شلیل، هلو، گلابی، آلو، آلو و کشمش. ( در جدول بالا می توانید مقادیر آن را مشاهده نمایید)

آبجو حاوی غلظت کمی از این ماده است و بنابراین ممکن است علائم مرتبط با آن را در مقادیر زیاد تجربه کنید

ایزومالت و لیکاسین، شیرین کننده های جایگزین که عمدتاً در شیرینی پزی استفاده می شوند، حاوی sorbitol هستند.

برخی از داروها از این ماده به عنوان حجم دهنده یا بهبود طعم استفاده می کنند، به عنوان مثال. دهانشویه ها، شربت های سرفه و ملین ها

چرا این ماده در برخی موارد جایگزین گلیسیرین است؟

قیمت فروش سوربیتول در بازار

این ماده وارداتی است و عموما از کشور هند واردات آن انجام می شود. قیمت آن را می توانید به صورت روزانه از کارشناسان فروش ما استعلام نمایید.

جهت استعلام سریع قیمت مواد شیمیایی به صفحه اصلی سایت بازرگانی شیمیایی تهران وارد شوید و در قسمت استعلام قیمت، درخواست خود را ارسال نمایید، کارشناسان فروش ما در اسرع وقت با شما تماس خواهند گرفت.

پرسش و پاسخ:

آیا الکل قند می تواند باعث دیابت شود؟

بله، الکل های قند نیز در ایجاد دیابت موثر هستند. این مواد کالری کمی دارند. با این حال، نباید فراموش کرد که این مواد نیز نوعی کربوهیدرات هستند. بنابراین، مصرف بیش از حد این پلی ال ها ممکن است باعث دیابت شود. حتی اگر هیچ محدودیتی برای استفاده از الکل های قندی وجود نداشته باشد، زیرا اثر این مواد از فردی به فرد دیگر متفاوت است. با این حال، 50 گرم از این محصول برای مصرف بی خطر است. بنابراین، مراقب مقدار آن باشید. اعتدال در مصرف این مواد باید حفظ شود.

آیا الکل قند از الکل تشکیل شده است؟

خیر، در شوگر الکل هایی مانند ماده ی فوق الکل وجود ندارد. به دلیل فرمول های شیمیایی این مواد نام منحصر به فرد الکل به نام آن ها اضافه شده است. در غیر این صورت، اتانول در شیرین کننده وجود ندارد. منظور صرفاً شیرین کردن است . بنابراین، فرد عملکرد مسموم کننده الکل های قندی را احساس نمی کند و استفاده از آن در کشور های اسلامی نیز رایج است.

چه مقدار الکل قند ممکن است باعث اسهال و مشکلات گوارشی شود؟

به طور کلی، شوگر الکل ها باعث اسهال نمی شوند. با این حال، اگر از حد مجاز مصرف عادی فراتر رود، الکل قند ممکن است مضر باشد. درد معده همراه با اسهال در صورت مصرف بیش از 20 گرم پلی ال در روز به احتمال زیاد بروز می کند.