دکستروز چیست + آشنایی با نحوه ی خرید دکستروز

دکستروز چیست؟

دکستروز قند ساده ای است که از ذرت ساخته می شود و از نظر شیمیایی با گلوکز یکسان است. از دكستروز غالباً در محصولات غذایی به عنوان شیرین كننده استفاده می شود و معمولاً در مواردی مانند غذاهای فرآوری شده و شربت ذرت یافت می شود. این ماده در پشکی نیز مورد استفاده قرار  می گیرد. تزریق این ترکیب به صورت داخل وریدی به منظور افزایش قند خون در بیماران انجام می شود.

از آنجا که دکستروز یک قند “ساده” است ، بدن می تواند به سرعت از آن برای انرژی استفاده کند.

قندهای ساده می توانند سطح قند خون را خیلی سریع بالا ببرند و اغلب فاقد ارزش غذایی هستند. نمونه هایی از سایر قندهای ساده عبارتند از گلوکز ، فروکتوز و گالاکتوز. محصولاتی که به طور معمول از قندهای ساده ساخته می شوند شامل شکر تصفیه شده ، ماکارونی سفید و عسل هستند.

در نتیجه دوز های بالا از این ترکیب به منظور بهبود قند خون استفاده می شود و دوز های پایین این ترکیب در صنایع غذایی به منظور شیرین کننده کاربرد دارد.

تفاوت گلوگز و دکستروز

دکستروز که به طور رسمی به عنوان مونوهیدرات دکستروز یا D-Glucose شناخته می شود ، متداول ترین نوع گلوکز است.در واقع این دو ماده یک ترکیب به حساب می آیند (از این نام ها می توان به جای یکدیگر استفاده کرد) . کاربرد عمده ی این مواد به منظور کنترل قند خون پایین موثر است. به افراد مبتلا به هیپوگلیسمی یا دیابت می توان از طریق خوراکی یا داخل وریدی دکستروز تزریق کرد تا سطح قند خون آنها خیلی سریع افزایش یابد و دچار افت قند خون نشوند.

ساختار این ماده به صورت زیر است:

کاربرد در صنایع غذایی

طیف گسترده ای از قندها در بازار موجود است که به طور کلی به قندهای طبیعی و قندهای مصنوعی تقسیم می شوند. یکی از محبوب ترین قندها دکستروز است که به نام دی گلوکز نیز شناخته می شود.دکستروز مونوهیدرات به عنوان شیرین کننده، منبع انرژی، حجم دهنده و ماده تشکیل دهنده شربت ذرت استفاده می شود.

سایر کاربرد ها

استفاده از این ماده تنها به صنایع غذایی و دارویی خلاصه نمی شود برخی دیگر از کاربرد های آن عبارتند از:

• محصولات حمام
• محصولات مراقبت از پوست
• محصولات مراقبت از مو
• خوراک دام

و…

برخی از بدنسازان از دکستروز به عنوان مکمل بعد از تمرین برای پر کردن ذخایر گلیکوژن استفاده می کنند. گلیکوژن نوعی گلوکز است که بدن برای تأمین انرژی ذخیره می کند.

وقتی کسی یک تمرین شدید انجام می دهد ، بدن مقداری از گلیکوژن ذخیره شده خود را مصرف می کند.

بسیاری از بدنسازان قرص ها یا پودرهای دکستروز را به آب اضافه می کنند و بعد از تمرین آن را می نوشند تا هرچه سریعتر ذخایر گلیکوژن را دوباره پر کنند و مجددا انرژی خود را بازیابند و عضلاتشان ترمیم گردد.

فواید خوردن دکستروز چیست؟ این ماده اگر در حد متوسط مصرف شود می تواند برای سلامتی شما مفید باشد. از آنجایی که دکستروز بسیار شبیه به گلوکز است، به سرعت هضم می شود و انرژی را در مدت کوتاهی دوباره تامین می کند. به همین دلیل است که بدنسازان اغلب پس از ورزش شدید از مکمل های آن استفاده می کنند. ‌

این ماده همچنین می تواند برای رفع خستگی ناشی از فعالیت ذهنی نیز موثر واقع شود

خرید دکستروز با بهترین قیمت در شیمیایی تهران

جالب است بدانید که دکستروز کشت شده نوعی نگهدارنده است که از رشد کپک و مخمر در محصولات غذایی جلوگیری می کند و عمر مفید آنها را افزایش می دهد.

دکستروز کشت شده قبلا به عنوان نگهدارنده 280 شناخته می شد و یک محصول جانبی تخمیر قند یا شیر در کنار باکتری های پروبیوتیک است.

آیا این ماده با شکر یکسان است؟

دکستروز و ساکاروز هر دو قند هستند، این دو ماده در حالی که به ظاهر مشابه یکدیگر هستند و در بدن به شیوه های مشابه هضم می شوند اما تفاوت هایی با هم دارند ، اغلب آنها به عنوان قندهای یکسان اشتباه گرفته می شوند که درست نیست. شکر خود یک اصطلاح کلی است در حالی که دکستروز نوع خاصی از قند را تشکیل می دهد .ساکاروز یک کربوهیدرات پیچیده و دی ساکارید است که از دو مولکول مختلف قند تشکیل شده است. ساکارز بسیار شیرین تر از ماده ی فوق است زیرا حاوی دکستروز و فروکتوز است . توجه نمایید که فروکتوز به خودی خود بسیار شیرین تر از دکستروز تنها است. ساکارز بیشتر به عنوان شکر روی میز و برای مصارف خانگی شناخته می شود که معمولاً از قند نیشکر و چغندر قند استخراج می شود.

تفاوت این ترکیب با مالتودکسترین

مالتودکسترین مانند دکستروز در مکمل های کربوهیدراتی مخصوص  ورزشکاران استفاده می شود . تولید کنندگان از این مواد در شیک ها و مکمل ها برای کمک به ریکاوری و عضله سازی استفاده می کنند. دکستروز یک قند ساده است که بدن می تواند بدون تجزیه از آن برای انرژی استفاده کند. بنابراین انرژی را سریعتر از مالتودکسترین تامین می کند و محبوبیت بالاتری در مکمل ها دارد.

منبع