سدیم متا بی سولفیت چیست| خرید سدیم متا بی سولفیت خوراکی

سدیم متا بی سولفیت چیست؟

این ماده به دلیل خاصیت نگهدارندگی در صنایع غذایی و صنایع آب و فاضلاب مورد استفاده قرار می گیرد.

در حین آماده سازی محلول، pH متابی سولفیت سدیم در 4.6 حفظ می شود. بنابراین ماهیتی اسیدی دارد.

به صورت طبیعی این ماده غیر قابل احتراق است. هنگامی که در دمای بالا گرم می شود، شعله های سمی اکسیدهای گوگرد آزاد می کند.

هنگامی که در آب مخلوط می شود، دی اکسید گوگرد آزاد می کند. و به دلیل ایجاد بوی تند می تواند برای ریه مضر باشد.

هنگام واکنش با اسیدهای قوی می تواند، SO2 آزاد کند. واکنش زیر نمونه ای از این واکنش است:

2HCL + Na2S2O5 ⇌  2SO2 + 2NaCl + H2O

به صورت مخفف این ماده را با SMBS نمایش می دهند.

روش تولید سدیم متا بی سولفیت

این ماده با کمک سولفور و طبق فالو چارت زیر در صنعت تولید می شود:

در بسته های 25 کیلویی این ماده را می توانید از شیمیایی تهران تهیه نمایید.

کاربرد های خوراکی و غیر خوراکی

صنعت نساجی: به عنوان عامل ضد کلر و سفید کننده.

صنعت کاغذ: به عنوان یک عامل ضد کلر و سفید کننده.

تانن ها: عامل کاهنده بریکرومات و حل کننده تانن در دباغی.

تصفیه آب: برای تصفیه پساب، در گالوانوپلاستی و ماهیگیری استفاده می شود.

دباغی: برای به دام انداختن گازهای سولفید هیدروژن.

صنایع غذایی: به عنوان یک افزودنی (نگهدارنده)، آنتی اکسیدان، باکتریواستات.

آنتی اکسیدان: برای محصولات گیاهی و تولید آب میوه.

خشکشویی: به عنوان خنثی کننده کلر.

تصفیه آب: در کارخانه های آب شیرین کن اسمز معکوس، برای حذف کلر اضافی و حفظ غشاها.

عکاسی: همچنین به عنوان عامل کاهش دهنده و ثابت کننده عکاسی استفاده می شود.

سایر موارد: سنتز شیمیایی، تولید فیبر، ویتامین K، ویتامین A، دارویی و…

در ادامه به مهم ترین کاربرد های این ترکیب بیشتر می پردازیم:

صنایع غذایی

این ماده به دلیل خواص زیر در صنایع غذایی استفاده می شود:

• کاهنده
• انتی اکسیدان (این ماده به عنوان یک نگهدارنده آنتی اکسیدانی با محافظت از سایر اجزای یک فرمول در برابر اکسیداسیون عمل می کند. اکسیداسیون زمانی رخ می دهد که محصولات در معرض هوا قرار گیرند. اکسیداسیون ترکیب برخی از ترکیبات فرمولاسیون مانند چربی ها و روغن ها را تغییر می دهد. اکسیداسیون منجر به ترشیدگی، تغییر رنگ، تغییر ویسکوزیته و بدتر شدن مواد فعال در محصولات مراقبت از پوست و بدن شما می شود. افزودن یک ماده نگهدارنده آنتی اکسیدانی مانند متابی سولفیت سدیم، محصول را در مواجهه با عناصر محیطی کمتر مستعد تخریب می کند و از رشد باکتری ها و کپک ها جلوگیری می کند.
• تثبیت کننده
• نگهدارنده

اما چه مقدار از آن استفاده کنیم؟

در زیر می توانید مقادیر مجاز استفاده از آن در صنایع غذایی که توسط سازمان غذا و دارو به تایید رسیده است را مشاهده نمایید:

کدام محصولات غذایی حاوی این ماده هستند؟

نوشیدنی ها، نوشابه های غیر الکلی و آب میوه های بطری شده، آبجو، شراب (از جمله شراب گازدار)،گوشت های آماده ، گوشت چرخ کرده، سوسیس و کالباس، سس ها و…

این ماده در محصولاتی مانند شاه میگو، خلال سیب زمینی، ژله و… نیز استفاده می شود.

گرید خوراکی آن در برخی از محصولات به صورت E223 نمایش داده می شود.

منبع :سازمان غذا و دارو ایران

استفاده در انواع میوه خشک

چگونه با استفاده از این ماده ماندگاری میوه های خشک و آجیل را افزایش دهیم؟ همانطور که می دانید این ماده و سایر ترکیبات سولفیت دارای عنصر ضروری گوگرد هستند. گوگرد یک آنتی اکسیدان است و با جذب و جلوگیری از فعالیت اکسیژن از تغییر رنگ و فساد میوه های خشک و آجیل جلوگیری می کند. میزان مصرف روزانه آن حدود 0.7 میلی گرم بر کیلوگرم وزن انسان است. سولفیت ها برای بدن مضر نیستند اما استفاده از آنها در افراد مبتلا به آلرژی می تواند باعث آلرژی و آسم شود. بنابراین مصرف فرآورده های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس، غذاهای دریایی، سویا، میوه های خشک و آجیل به دلیل وجود سولفیت ها و متابی سولفیت ها باید با احتیاط مصرف شود.

برخی افراد محلول های آسکوربیک اسید,محلول های قندی,سیتریک اسید و… را به عنوان جایگزین برای میوه های خشک در نظر می گیرند.

محصولات مراقبت از پوست

این ماده به دلیل خواص آنتی اکسیدانی به طور گسترده در محصولات آرایشی و مراقبت از پوست استفاده می شود تا ماندگاری آنها را افزایش دهد. استفاده از آن در محصولات مراقبت از پوست بی خطرتر است. به دلیل خاصیت ضدعفونی کنندگی آن در مواد ضدعفونی کننده استفاده می شود.

محصولات حاوی افزودنی سولفیت:

لوازم آرایشی: رنگ مو و سفید کننده، محو کننده/روشن کننده پوست، لوسیون برنزه ، کرم ها و مرطوب کننده های ضد پیری، پاک کننده های صورت، کرم های دور چشم، شوینده ها/پاک کننده های بدن، اسپری های مو، عطرها، رژگونه، برنزه کننده ها/هایلایت کننده ها

• چرا از این ماده در لوازم آرایشی استفاده می شود؟

به عنوان نگهدارنده و تثبیت کننده در فرمولاسیون های آرایشی استفاده می شود
دارای خواص آنتی اکسیدانی است
در محصولات مراقبت از مو، به عنوان یک عامل کاهش دهنده عمل می کند که ساختار مو را تغییر می دهد

افزودنی های سولفیت در کدام محصولات وجود دارند؟

غذاهای حاوی سولفیت عبارتند از میوه‌های خشک، سبزیجات خشک، پیاز و نوشابه‌های گازدار و… . افزودن مواد افزودنی سولفیت به آبجو و شراب در اکثر کشورها مجاز است.

استفاده از سولفیت در سالادهای تازه، سالاد میوه، گوشت چرخ کرده یا سوسیس در بسیاری از کشورها غیرقانونی است. علاوه بر محصولات غذایی، قرار گرفتن در معرض سولفیت ها می تواند از طریق استفاده از لوازم آرایشی و داروها نیز رخ دهد. لوازم آرایشی حاوی سولفیت شامل رنگ مو و سفید کننده، کرم و عطر می باشد . داروهای حاوی سولفیت عبارتند از قطره های چشمی، داروهای موضعی و داروهای تزریقی مانند آدرنالین، فنیل افرین، کورتیکواستروئیدها و بی حس کننده های موضعی. سولفیت ها همچنین کاربردهای صنعتی متعددی از جمله در صنایع عکاسی و نساجی دارند و در نتیجه ممکن است مواجهه شغلی با این مواد افزودنی نیز رخ دهد.

کاربرد در تصفیه آب

این ماده خاصیت ضدعفونی کنندگی ندارد و تنها با حذف اکسیژن می تواند شرایط مناسبی را برای عدم رشد باکتری ها و قارچ ها فراهم نماید.

دلایل استفاده از این ترکیب درصنعت تصفیه آب عبارتند از:

• حذف کلر اضافی
• حذف اکسیژن محلول در آب
• جلوگیری از رشد قارچ های هوازی

جایگزین سدیم متا بی سولفیت چیست؟

از جایگرین های این ترکیب می توان به سولفات کلسیم 516 و اسید اسکوربیک 300اشاره کرد. این مواد جایگزین های بی خطری برای محصول فوق هستند که به عنوان بهبود دهنده آرد استفاده می شوند.

اگر شما نیز به انواع مواد شیمیایی صنایع رنگ و رزین، شوینده، آرایشی و بهداشتی و… نیاز دارید با ما در شیمیایی تهران فعال در زمینه ی خرید و فروش مواد شیمیایی در تماس باشید

تلفن تماس: 02191006570

متابی سولفیت سدیم از کجا بخریم؟

بازرگانی شیمیایی تهران می تواند شما را در خرید انواع مواد شیمیایی با بهترین کیفیت و قیمت یاری نماید. برای ثبت سفارش با ما در ارتباط باشید.