آمونیوم لوریل سولفات | ALES چیست| خرید ALES
2022-05-23مواد تشکیل دهنده پاستیل +فرمولاسیون پاستیل
2022-06-08آدامس چگونه تولید میشود؟ شما تا چه حد با مواد تشکیل دهنده آدامس آشنایی دارید؟ در این مقاله سعی شده است تا با مواد اولیه و طرز تهیه این محصول پرطرفدار بیشتر آشنا شوید پس با شیمیایی تهران فعال در زمینه ی خرید و فروش مواد شیمیایی همراه باشید
برای خرید انواع مواد اولیه غذایی با شیمیایی تهران در ارتباط باشید:02191007499 و یا 09907435008
آدامس های امروزه در رنگ ها وطعم های مختلف در بازار موجود است و در میان مردم طرفداران خاصی دارد
جویدن رزین درختان طرفدار زیادی دارد و از دیرباز در میان عامه مردم رایج بوده است. به عنوان مثال جویدن سقز در میان گذشتگان امری رایج بوده است. با این حال نسخه تجاری آدامس تا اواسط قرن نوزدهم به بازار ایالات متحده نرسید.
جویدین آدامس علاوه سرگرمی سبب ایجاد تمرکز و تقویت عضلات فک و دهان می شود ، استرس را از بین می برد و ماهیچه ها را شل می کند. به این دلایل و دلایل دیگر بود که ارتش ایالات متحده از جنگ جهانی اول آدامس را برای سربازان خود تأمین کرد و به محبوبیت فزاینده آن بیش از پیش افزود.
با افزایش مصرف و در نتیجه تولید انبوه، تولیدکنندگان مجبور به جستجوی محصولات جدیدی بودند که جایگزین رزین های طبیعی شود در این بین صمغ ها طرفداران بسیاری پیدا نمودند در ادامه با مواد تشکیل دهنده آدامس بیشتر آشنا خواهید شد.
اگر برچسب آدامس ها را مشاهده کرده باشید با نام پایه آدامس، شیرین کننده ها، امولسیفایر ها و… مواجه شده اید. اما پایه آدامس دقیقا چیست و کدام شیرین کننده ها در صنعت آدامس سازی استفاده می شود؟
پایه آدامس چیست؟
پایه آدامس یکی از مواد اصلی آدامس موجود در آدامس است و از سه جزء اصلی رزین، موم و الاستومر تشکیل شده است. به طور خلاصه، رزین بخش اصلی جویدنی است، در حالی که موم به نرم شدن آدامس کمک می کند و الاستومرها به افزایش انعطاف پذیری کمک می کنند.
پایه آدامس می تواند شامل ترکیبی از مواد طبیعی و مصنوعی باشد. شاید، جالبتر از همه، پایه آدامس بسته به نام تجاری میتواند شامل هر یک از مواد مصنوعی زیر باشد:
• لاستیک بوتادین-استایرن
• کوپلیمر ایزوبوتیلن-ایزوپرن (لاستیک بوتیل)
• پارافین (از طریق فرآیند فیشر-تروپش)
• موم نفتی
• واکس مصنوعی
• پلی اتیلن
• پلی ایزوبوتیلن پلی وینیل استات
نگران کننده است که پلی اتیلن اغلب در کیسه های پلاستیکی و اسباب بازی های کودکان یافت می شود و پلی وینیل استات یکی از مواد مورد استفاده در چسب PVA است. بنابراین، بسیار نگران کننده است که همه ما سالانه تن به تن آدامس حاوی مواد پلاستیکی می جویم – و حتی گاهی آن را قورت می دهیم!
آشنایی با مواد تشکیل دهنده آدامس
شیرین کننده ها
شیرینکنندهها اغلب به آدامس اضافه میشوند تا طعمی شیرین ایجاد کنند. برخی از آن ها برای طولانیتر کردن اثر شیرینی در نظر گرفته میشوند. این ترکیبات آدامس معمولاً شامل شکر، دکستروز، گلوکز/شربت ذرت، اریتریتول، ایزومالت، زایلیتول، مالتیتول، مانیتول، سوربیتول و لاکتیتول میشود .جالب است بدانید گاهی حتی از آب چغندر نیز برای ساخت این محصول استفاده میشود.
شیرین کننده های مصنوعی نیز می توانند به عنوان برخی از مواد تشکیل دهنده آدامس ذکر شوند و در 85 درصد از آدامس ها یافت می شوند. محبوب ترین شیرین کننده های مصنوعی عبارتند از: آسپارتام، آسه سولفام-K، ساکارین، سوکرالوز، نئوهسپریدین و دی هیدروکالکن.
شایان ذکر است که برخی از اختلاف نظرها در مورد استفاده از آسپارتام وجود دارد، علیرغم اینکه توسط تنظیم کنندگان مواد غذایی در بریتانیا، اتحادیه اروپا و ایالات متحده ایمن تلقی می شود. در طول سالها، نگرانیهایی وجود داشته است که میتواند با عوارض جانبی مشکلساز و شرایط جدیتری مانند سرطان مرتبط باشد. با وجود این، NHS سرطانزایی این ماده را تأیید نکرده است و تحقیقات هنوز ادامه دارد.
نرم کننده ها و امولسیون کننده
نرم کننده هایی مانند گلیسیرین (یا روغن گیاهی) برای حفظ رطوبت و افزایش انعطاف پذیری آدامس در فرمولاسیون این محصول اضافه می شودن. این مواد به نرم شدن آدامس هنگام قرار دادن در گرمای دهان و ایجاد بافت مناسب کمک می کنند.
یکی از معروف ترین امولسیون کننده های صنعت ادامس سازی لسیتین است
طعم دهنده ها
طعم دهنده ها برای جذابیت طعم به آدامس اضافه می شوند و می توانند طبیعی یا مصنوعی باشند. محبوب ترین طعم دهنده های آدامس عبارتند از: نعناع فلفلی (منتول) و نعناع کلاسیک. با این حال، اسیدهای غذا را می توان به پایه آدامس اضافه کرد تا طعم های جذاب دیگری مانند لیمو یا جایگزین های میوه ای را ارائه دهد.
پوشش پلی ال و عامل براق کننده
پوسته سخت بیرونی آدامس از پلیول به منظور حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری محصول ایجاد می شود. این پوشش پلیولی پس از قرار گرفتن در دهان به دلیل مخلوطی از بزاق و شرایط گرم به راحتی شکسته میشود.
یکی از عوامل براق کننده مورد استفاده در این محصول کارنوبا وکس است
مواد مورد استفاده در آدامس ها به همین جا خلاصه نمی شوند در این بین رنگ ها و مزه های مصنوعی مختلفی نیز ممکن است بر اساس فرمولاسیون تولید کننده ها به محصول اضافه شود.
اگر شما در صنعت تولید ادامس و یا سایر محصولات غذایی فعال می باشید برای خرید و فروش انواع مواد شیمیایی با ما در بازرگانی شیمیایی تهران در ارتباط باشید
سایر افزودنی های غذایی مانند خرید نیتریت سدیم، پتاسیم سوبات و… را نیز می توانید از ما در شیمیایی تهران تهیه کنید