طرز تهیه اسید استیک

طرز تهیه اسید استیک یک درصد

برای تهیه محلول1 درصد از محلول غلیظ تر (مانند 99 درصد)، باید آن را با کمک آب مقطر رقیق کنید. برای اینکار می توانید از فرمول رقیق نمودن زیر استفاده کنید:

C1​V1​=C2​V2

C1=غلظت اولیه محلول است (در این مورد، 99٪ یا 0.99)،

V1=حجم محلول غلیظی است که استفاده می کنید.(مقدار مجهول)

C2=غلظت مورد نظر محلول رقیق شده (1٪ یا 0.01)،

V2=حجم نهایی محلول رقیق شده است. ( دلخواه در اینجا 100 میلی لیتر)

با توجه به این فرمول می توانید مقدار V2 (حجم محلول رقیق شده) را به دست آورید و با کمک آب مقطر مقدار غلیظ شده را به حجم برسانید تا محلول مورد نیازتان به دست آید.

با توجه به فرمول فوق اگر بخواهید 100 میلی لیتر محلول 1 درصد از ماده ی  فوق را بسازید لازم است تا طبق فرمول زیر 1.01 میلی لیتر از محلول مادر (محلول 99 درصد) بردارید و آن را با کمک آب مقطر به حجم 100 میلی لیتر برسانید.

V1=C2*V2/C1

V1=0.01*100/0.99

به مراتب همین کار برای ساخت محلول 5٪ و… نیز انجام می شود. (برای ساخت محلول 5 درصد از این ماده در حجم 100 میل لازم است تا 5.05 میل از محلول مادر را در حجم 100 میل با کمک آب مقطر رقیق نمایید.

نکات ایمنی: این ماده خورنده است و از برخورد این ترکیب با پوست و چشم و… به شدت خودداری نمایید.

این ماده به صورت طبیعی در درجه اول به شکل سرکه تولیدمی شود. سرکه یک مایع تخمیر شده است که از منابع طبیعی مختلف به دست می آید. رایج ترین منبع طبیعی تولید آن تخمیر اتانول توسط باکتری های اسید استیک است. سرکه از طریق تخمیر قندها یا اتانول تولید می شود. منابع رایج عبارتند از میوه ها (به عنوان مثال، سیب، انگور)، غلات، یا سایر مواد گیاهی.

غلظت اسید استیک در سرکه بسته به نوع و منشا سرکه می تواند متفاوت باشد. سرکه های معمولی آشپزی معمولاً دارای غلظتی از 4٪ تا 8٪ از ماده ی فوق هستند.همیشه برچسب روی بطری سرکه را بررسی کنید تا غلظت دقیق آن را بدانید.

برای ساخت سرکه منابع غیر طبیعی نیز وجود دارد که باید حتما هنگام خرید دقت لازم را داشته باشید. در برخی کشور ها استفاده از نوع تجاری سرکه بدون درج شدن صنعتی بودن آن بر روی محصول ممنوع است.